现在海鲜池在餐饮行业应用广泛,使用的企业也是越来越多,那么在日常维护管理海鲜池的时候,我们应该注意哪些方面呢?
1.海鲜池的循环管道多以pvc管道为主,除了全玻璃结构的池体以外,土建制作的海鲜池应该把全部管道预埋于结构物之内,这样可以---海鲜池的美观。管道的管径要经过流量计算后进行合理匹配,同时考虑循环的流量和流向的合理性。
2.海鲜池的循环、净化、过滤的工艺流程要合理。海鲜池的基本工作原理就是通过循环的过程完成净化流程,过滤掉水体中的杂质,使水体的达到海鲜和河鲜产品暂养的技术标准要求,让水体清澈明亮。因此,水处理系统价格,在海鲜池的管理过程中要掌握好相关的技术环节。水体的循环必须要达到相对合理的流量,过滤的体积也必须达到需要的容积。如场地受限,可以考虑采用二级过滤的方式来---循环、净化、过滤的效果。
3.海鲜池的杀菌、浸泡和消毒处理,新建的海鲜池,因其建材中含有一定的碱和其它---。因此,新建的海鲜池必需通过排碱浸泡和杀菌才能使用。浸泡的材料可以用---甲、茶叶、香蕉根或者其它酸性物,浸泡的时间通常不能少于七天以上。
4.海鲜池的装饰要便于清理,蕞好选择白色瓷砖。海鲜池的外饰材料,可以根据现场的情况进行合理的搭配,可以选择大理石和瓷砖以及其它材料。
海鲜池种类:
一、按系统分类:移动式海鲜暂养池,三亚水处理系统,固定式海鲜池,工程型海鲜池及观赏型海鲜池。
二、按结构分类可分为封闭式、开放式、岛式和隔断式。
1、封闭式海鲜池:是比较常见的海鲜暂养池比较好管理,配上灯光,具有一定的观赏价值,场地要求不高;
2、开放式海鲜池:是比较实用直观的海鲜暂养池,具备观赏池、寄养池、螺贝池等,水系要多,至少五组以上,以适宜不同品种寄养和展示;
3、岛式海鲜池:是一种较好地解决大厅立拄与海鲜鱼池巧妙地结合的方法;
4、隔断式海鲜池:一般为观赏池或深水寄养池。
移动海鲜池的定制实际上就是用人工的方法模拟出来的一个近似海洋的小环境,让海鲜在里面存活下来,如果是用天然的水就比较简单,循环水泵可使海鲜池里的水不竭的通过过滤系统循环流动,但是如果使用人工海水,但是如果使用自来水按不同的比例加入海水晶勾兑而成的就必须注意三点:
1、海鲜池必需消毒和杀菌和酸碱中和,常用的药剂有草酸、开缸剂等;
2、自来水需静置24小时以上能力使用,或用化学除氯方法(如除氯水)进行除氯;
3、海水晶为寄养海鲜的盐,因此不能用劣质海水晶或一般的食用盐代替。除了海水晶以外,工厂化循环水养殖系统,寄养海鲜一般还需要以下器材设备:
(1)海水浓度计主要用于配置和监测海鲜池人工海水含盐的浓度;
(2)温度计是用来丈量海鲜池的水温,因海鲜多生活在寒冷水域中,对温度的变化比较敏感,因此需要对海鲜池的水温进行不间断的监测:
(3)制冷设备用制冷设备来降低海鲜池内的水温;
(4)恒温系统:海鲜池恒温机,循环水养殖系统,设定适合海鲜的水温,满足海鲜生存条件;
(5)加热器—功能与制冷设备相反,可提供热能,使海鲜在冬天有适宜的温度;并在流动中自然增氧机—海鲜池制造氧气的设备;
(6)循环过滤系统—使海鲜池里的水体上下循环过滤流动,净化水质,并在流动中自然充氧;
(7)海鲜池定制还要注意一点,那就是要对海鲜池水进行定时杀菌。因为目前的海鲜大多是沿海一带人工饲养的,抵抗力较差,所以需经常对池水杀菌。常用的杀菌---主要是兰宝液,每次换水时,按每100公斤水滴入2~3滴即可。
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