酒店建造海鲜池位置该如何选择?海鲜池总结多年为酒楼建造海鲜池经验总结出酒店建造海鲜池位置如何选择:一、海鲜酒楼海鲜池应选择显眼位置,有句古话“耳听为虚眼见为实” 放到酒楼现有的位置客人看到海鲜池里的海鲜一眼就觉得新鲜非常有食欲。二、海鲜池和展菜台放在一起形成一体的点菜区,营造出点菜分为。三、海鲜池位置直线距离不与室外超过15米,或直线距离内有通风井或者足够海鲜池制冷机热交换的房间或地下车库。以便于海鲜池室外机进行热交换。四、海鲜池位置不易离后厨太远方便传菜杀鱼。五、海鲜池建造还要注意通过卫生防疫部门的审核,符合传菜要求。(这点酒店需要---注意)六、海鲜池选择在梁或柱以上,因为基本每一个海鲜池都会超重。七、海鲜池位置以下有地下室或者有可以下挖拓展的空间这样---们才有更多发挥的空间设计出更美观更新颖的海鲜池。
海鲜存养对海鲜池水质的要求1.自来水除氯自然界的水都含有各种不同的化学物质,这些物质都会影响存养生物的存活率,在城市中自来水近乎中性,但含有氯,在用于海鲜存养时一定要除氯后方可使用。消除氯的方法,简单的是晾晒法,把水预先搁置3天后再用;在缺乏光照的地方,人鱼表演,要存放一星期才可使用。另外可采用化学法去氯,常用的去氯---有---钠(俗称海波)其反应方程式为:在一般条件下,这个反应速度非常快。---钠在水中溶解之后,稍加搅拌,反应即可完成。---钠的用量要根据水中游离氯的含量而定,一般用量为10kg自来水加入1g---钠。2.水的硬度及其调节硬度和酸碱度是两个重要的水质因素。含有溶解的钙盐、镁盐、铁盐的水叫硬水。决定水的硬度大小的重要因素是水中金属离子的含量。当钙盐在水中的含量达到65mg/l时,称为中性水;小于65mg/l时,称为软水;大于65mg/l时称为硬水。判断硬水、软水简易的方法是将水煮沸,若水壶底有积水碱的是硬水,否则是软水。要根据存养对象的要求,调节水的硬度。
海鲜池日常管理与维护1、水泵不能停止使用,水泵是整个循环系统的---2、随时注意水温、盐度等数值变化3、注意水位的降低,建造人鱼表演,以防止水泵烧坏4、注意水产品的游动、肤色等状况的变化5、鱼死后应立即捞出、放血,死鱼的腐烂会影响水质6、注意不可让海水晶和其它异物落入鱼缸7、不可在鱼缸内洗手8、如发现各种异常情况及时告知---,以免造成不---的损失9、 按情况定期换水,换水前必须先将相应电源切断,以免调水温系统损坏,盐度与原海水相同10、 滤材定期清洗,如不及时清洗,滤材会堵塞而导致过滤能力的下降而影响水质。海鲜池制冷机的使用1,开关海鲜池制冷机操作,规划人鱼表演,通电后按下制冷机开关键即可开机,此时电源指示灯亮,关机时直接按开关就可关机(海鲜池制冷机达到设定温度会自动停机,通常情况是不进行关机操作的)2.海鲜池水温设定,在控制面板按设置键,然后按上下键头键即可设定海鲜池制冷机的温度,通常情况下我们会将水温度设定低1到2度,因为环境天气等会产生温度差,所以设定低1到2到海鲜容易养殖。
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