北京海洋馆-杭州万龙鱼缸工程-海洋馆设计

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    2024-4-16

马经理
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海鲜池人员营业结束操作规程

 海鲜池人员营业结束操作规程

(1) 每天营业结束时,应作好销售记录; (2) 做好规定的交---工作; (3) 夜班人员应做好管理与换水工作。 海鲜池各部门配合程序 1、 财务部、采购部、海鲜池协调运作程序 (1) 海鲜池盘点配合运作程序 a、 海鲜池盘点时间分别是每月15号和30号,具体时间由财务部下发面知单; b、 财务部盘点原则上以重量为准,海洋馆价格,珍贵海鲜盘点必须加入条数或只数; c、 海鲜池的物品仓库要列入当天盘点内。 (2) 海鲜验收货配合运作程序 a、 初定地点:员工通道门口(冷库斜对面) b、 验货时间:由海鲜池提前通知财务部(包括特殊时间到达的海鲜) c、 验收海鲜时由财务部门验收员写验收单(四联) 一联采购部 一联验收员 一联海鲜池 一联供应商 d、 海鲜池、采购部签字必须是经理(休假打授权签字报告),财务人部验收员特定人签字。 (3) 海鲜池出库入库配合运作程序 a、 财务部特定专人配合海鲜池每天对海鲜进行出库入库; b、 由于海鲜池的海鲜出库入库比较特殊,运转时不用填写领货单,但必须通过冷库保管员一同进行运作; c、 冷库钥匙由财务部冷库保管员负责保管。 2、 厨房与海鲜池配合运作程序 (1) 海鲜调拨到厨房的配合运作程序 a、 由海鲜池填写内部调拨单,经双方特定专人鉴认后将海鲜调入厨房; b、 内部调拨海鲜以成本计算。 (2) 厨房部积养海鲜的配合运作程序 厨房接到宴会订单需要购买活海鲜的,首先确定海鲜池是否有对应品种。 ——如有存货,由海鲜部负责下---单,通过采购部购买。 ——如没有存货,由厨房部下---单,通过采购部购买。






海鲜池就是用来寄养海鲜的,海鲜寄养的基本知识

几种常见海鲜的具体寄养方法及注意事项:

龙虾:在龙虾品质和寄养环境---的情况下,龙虾一般可以存活一个星期以上。寄养龙虾的水温不能太低,但是要有冰凉感。水温在17~19℃左右。盐水浓度在24~26°(海水浓度计量单位,下同)之间。在不浑水的情况下,可以三个月左右换一次水。

龙虾仔:即龙虾的幼仔,一般可以存活3~4天。龙虾仔需要的水温比龙虾略低,约为16~18℃,其余与龙虾同,可与龙虾混养。

斑类:所谓斑类,主要是指东星斑、石斑、苏眉斑、老鼠斑等。斑类对温度---敏感,水温须控制在温热程度(20℃左右),在冬天气温低时要使用加温器。同时,斑类对水质的要求也较高,一般一个星期即需换一次水,北京海洋馆,盐水的浓度约为24~26°。另外,斑类除了石斑外,其余的皆可混养。

左口鱼:左口鱼性喜寒冷,寄养的温度越低越好,应达到将手伸入水中时有刺骨的感觉(约13~15℃左右)。左口鱼蕞多可寄养半个月,每个星期需换一次水,盐水的浓度在23~24°之间。








无边际泳池的清洗方法:

1、首先要加入---铜,一般的加入量是平时的1-2倍,海洋馆设计,这是因为平时水中的藻类很少,而水发绿后藻类大量存在,因此必须加入足量的杀藻剂(---铜)才能充分杀灭藻类。在加上杀藻剂(---铜)后,应打开无边际泳池水循环系统,让药剂在水中尽可能的均匀,从而起到蕞好的效果;

2、约2个小时后,加入---异氯尿酸消毒剂,加入量按没1000立方水加4kg的标准投加(平时按每1000立方加水2kg),这也就是我们平常所讲的冲击性处理或超氯处理,以使无边际泳池的水进行充分的杀菌、消毒;

3、约2小时后,检测水的ph值,一般经过了下雨及使用了---异氯尿酸消毒剂,海洋馆公司,水的ph值肯定会偏低,因此只要使用提高ph值的调节挤(片碱)就能提高水的ph值,假日量是按每1000立方水加入10kg可以提高1度来计算加入量。蕞好将ph值调节到7.5;

4、在晚上假日沉淀剂,加入量按每1000立方水5-8kg为标准,这样就可以将水中已经被杀灭的细小藻类及其他悬浮物沉淀到池底;分析来自上水环境科技。

5、第二天用吸污机吸走池底的沉淀物。






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